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1 kg. de almendras
800 gr. de azúcar
6 claras de huevo
Preparación:
Se baten las claras a punto de nieve. Se le agrega el azúcar, la almendra molida y un poco de ralladura de limón. En una placa de horno se distribuyen colocando trocitos de masa sin que quede apretada, sobre un trocito de oblea.
Se cuece a fuego moderado hasta que estén dorados por arriba.