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6 huevos enteros
250 gr. de almidón
200 gr. de azúcar
Preparación:
Batir las claras a punto de nieve.
Añadir el azúcar y batirlo.
Incorporar las yemas y batir durante un rato.
Agregar el almidón y removerlo sin batir.
Mientras dura el proceso de preparación se mantendrá en el horno el recipiente en el que se vaya a cocer el bollo.
Antes de incorporar la masa, poner un poquito de aceite en el molde y extenderlo con un papel de cocina.
Incorporar la masa y hornear a 180 - 200º por un periodo de 20 minutos. Se aconseja no abrir el horno entre la cocción para que el bollo no pierda su volumen.
Para adornar el bollo, los espolvoreamos con un poquito de azúcar glass.
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