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8 tencas
250 gr. de jamón serrano
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Se lavan las tencas en agua. Se secan con un paño y las rellenamos con unas lonchas de jamón
serrano.
En una sartén, con abundante aceite y muy caliente, las freímos hasta que estén doradas. Las sacamos, bien escurridas, y en el aceite restante freímos el resto del jamón. Junto con el pescado se coloca en una fuente y se sirven.
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